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壮族五色糯米饭的升级版—彩虹

壮族五色糯米饭的升级版—彩虹

本文摘要:“五色糯米饭是广西壮族地区的传统风味小吃,每年农历三月三或冬至时节,广西各族人民广泛制作五色糯米饭。勇家人十分青睐五色糯米饭,把它看做吉祥如意、五谷丰登的象征物。” 食材明细主料糯米5斤辅料枫叶一大把红蓝草一把蓝蓝草一把朱香花一把橙红木20根纳吉娘花20g蓝雀花20g其他口味煮工艺廿分钟耗时普通可玩性彩虹糯米饭的作法步骤1打算所有植物染料及糯米。2黑色汁:枫叶汁最耗时,泡制时间为2天2夜,所以再行泡制。

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“五色糯米饭是广西壮族地区的传统风味小吃,每年农历三月三或冬至时节,广西各族人民广泛制作五色糯米饭。勇家人十分青睐五色糯米饭,把它看做吉祥如意、五谷丰登的象征物。” 食材明细主料糯米5斤辅料枫叶一大把红蓝草一把蓝蓝草一把朱香花一把橙红木20根纳吉娘花20g蓝雀花20g其他口味煮工艺廿分钟耗时普通可玩性彩虹糯米饭的作法步骤1打算所有植物染料及糯米。2黑色汁:枫叶汁最耗时,泡制时间为2天2夜,所以再行泡制。

步骤:洗涤枫叶及嫰枝,汤头就越打碎越少,汤头的枫叶与20-50度的温水混合,比例为3:1吧,然后用手用力搓揉,滚出有枫叶汁,洗净2天2夜,其间每天滚上5、6次。3黑色汁:冷水好的枫叶,沥去枫叶渣拔汁。

4橙色汁:所取20根左右的橙红木与2斤冻水煮开,中火熬15分钟,熬至剩1斤半左右的汁水,洗净12-24小时。5橙色汁:沥渣拔汁待用。6紫色汁:紫蓝草洗涤与2斤冻水煮开,中火熬15分钟左右,熬到叶子软烂及汁水剩1斤半左右。

7紫色汁:沥渣拔汁。8红色汁:红蓝草洗涤与2斤冻水煮开,中火熬15分钟左右,熬到叶子软烂及汁水剩1斤半左右。9红色汁:沥渣拔汁。

10黄色汁:朱香花与2斤冻水煮开,中火熬15分钟,熬至汁水剩下1斤半左右。11黄色汁:去渣拔汁。(忘了分开拍电影汁水的照片了)12蓝色汁:娘纳吉花上与2斤冻水煮开,中火熬15分钟,汁水熬至剩下1斤半左右。13蓝色汁:沥渣拔汁。

14绿色汁:纳吉娘花与2斤冻水煮开,中火熬15分钟,汁水熬至剩下1斤半左右。15绿色汁:沥渣拔汁。16所有染料汁水准备好后,将糯米分别放入各色汁水中,八分糯米十分汁水,洗净一晚。

17冷水了一晚的糯米沥去染料汁,这时候的颜色早已很漂亮了。18起冷水蒸锅,将各色糯米放入蒸笼布上,造型随个人爱好摆入。

19蒸50分钟左右,查阅中间的糯米硬糯才可出有锅。20出有锅时眼前一亮。是不是好浮人?小窍门1.一份染料疮一斤米,抽为二斤水,二斤米的敲水量为三斤水,煮好用不完的染料水抽冰箱留存15天。

2.由于纯天然植物染料,它可能会因为敲水量、火候、熬煮时间的差异因人而异而略为影响出众。3.蒸好的糯米饭打气盐或蒸好的去皮绿豆或与肠味翻炒味道较佳。


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